亚博爱游戏|面点师分享南瓜小馒头的做法,看起来好漂亮,香软适口很鲜味
发布时间:2021-09-01  

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。发酵类面食,是人类的主食之一,差别民族、差别地域的文化,赋予了发酵面食富厚的内在。

中国作为发酵面食的主要起源地之一,经由了几千年的历史演变,形成了以蒸煮为主的、奇特的中华面食文化。而正是在这种传承之下,也使得我们的餐桌越发的富厚,中国饮食最擅长的就是搭配,把差别的食材搭配在一起,就可以制作出奇特的美食,下面就为大家分享一个,把南瓜与面粉联合在一起的做法,做出的面食不光具有原本的暄软,也使馒头变得越发的香甜营养,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪快来一起学习一下吧。【南瓜小馒头】1.首先我们准备削净外皮的南瓜两小块,切成匀称薄片放入蒸笼内里,上汽以后开始计时蒸制15分钟,15分钟以后把南瓜取出倒入盆中,静置晾凉备用。2.南瓜晾凉以后,我们开始和面,盆中加入白糖5克,再加入少许清水,喜欢吃甜一点的可以多加一些白糖,把南瓜抓拌成细腻的南瓜糊,然后放入面粉300克,酵母3克,无铝泡打粉2克,泡打粉能使蒸出来的馒头越发蓬松,家庭做可以不放,米酒10克,用来促进发酵。

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3.然后把面粉搅成面絮,再揉成软硬适中的平滑面团,和面时如果以为沾手可以分次添加面粉,面团揉平滑以后用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。4.1个小时以后面团已经发酵至2倍大,内部都是蜂窝眼,亚博爱游戏案板上撒上底面,把面团取出多揉一会,排挤内里的空气。

5.然后把面团整理发展条,擀成半厘米厚的长方形的面饼,在面饼上涂一层清水增加粘性,把面饼分成三份卷成相同的长条,全部卷好以后下成巨细匀称的面剂子。6.笼屉中铺上润湿的蒸布防止粘连,把小馒头生坯摆放在内里,生坯之间要留出清闲,防止蒸熟后粘在一起,静置发酵15分钟,发酵至生坯显着变大即可,这样蒸出来的小馒头越发暄软。

7.生坯发酵好以后,我们开始蒸制,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸15分钟,时间到我们关火再焖5分钟,热气散尽以后再打开锅盖,防止小馒头突然遇冷回缩,然后把小馒头取出摆放在盘中就能上桌食用了。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。

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